夏天很多人都会觉得食欲欠好，不想吃饭，但是为了可以更好的确保身体的健康一般仍是会选一些清淡的菜式或许蔬菜水果，但是你知道怎样吃蔬菜最健康，最易消化么？下面就跟小编一同看一看，吃什么、怎样吃。

　　很多人做菜，习气爆炒，但是爆炒的蔬菜油脂多，盐分多，这样一来，蔬菜非但不能带来削减脂肪的作用反而有添加体重的风险，盐分过多则易引起血压增高。

　　还有些人喜欢吃炖菜，但是蔬菜中的维生素C和一些抗氧化功用十分不耐热，遇热就会逃跑，若通过长期的炖煮这些保健成分会丢失一大半，乃至更多。

　　其实，蔬菜只需不必过多的油脂炒，烹调的时刻不是特别长，怎样吃都不错。假如必定要说哪种吃的办法最好，那就是焯拌。一来焯拌菜削减了炒食进程中的加热时刻，削减了维生素及抗氧化物质的丢失，别的缺少了烹炒进程中加油的进程，使其热量更低；别的采纳焯水凉拌的方法也会使咱们弥补更多的绿叶蔬菜，然后弥补更多的营养素；从健康摄生的视点讲，更适合体质怕冷、肠胃欠好、简单腹胀的人群，也降低了夏日肠炎高发的风险。(来历：搜狐健康论坛)

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