“脱水蔬菜”，是一种高的附加价值、耐贮存的蔬菜种类。它是将新鲜的蔬菜从地里运来，经脱水、烘干、加工后精心包装，成为国内外商场上的零食或许相应的营养品。

　　据测算，国内外商场对脱水蔬菜的年需求缺口在5万吨以上。作为一个赢利丰盛、增加潜力大的工业，我国脱水蔬菜的需求量每年都在高速递加。

　　近期的《海南日报》上刊登了一篇关于当地芋头、香蕉、蜜柚、莲雾滞销的报导。尽管说在当地政府部门的大力牵头下，将菜农、果农的丢失降到了最小，但也让当地农人的“丰收年”变成了“亏本年”。

　　农人朋友最期望的便是丰收年，丰收年盼什么？当然是农产品不只要能卖得掉，最好还能卖个好价钱。

　　丰收了今后，收购商往往就开端压价钱。面临堆积如山的农产品，农人又不能眼睁睁地看着它们烂掉，最终大都只能忍痛出售。

　　江西省乐平市，有一家叫做“绿乐”的企业，2012年完结从家纺代理商向农业企业的回身。

　　3年来，它从接近关闭到成为了长江流域最具规划的脱水蔬菜、净菜配送的出产加工基地，还具有了国内最为先进的数控加工脱水蔬果出产流水线设备。考的便是“脱水”二字。其实，脱水蔬果并不是现在才有。

　　假如想吃黑木耳，在菜商场里可供你挑选的，往往只要风干的黑木耳。可是，近年来超市里一种脱水的蔬果干做成的零食正成为人类的新宠。这种零食不只口感松脆，更契合当下城里人蔬菜吸取太少的实际情况。

　　这样的一种新式的农副产品深加工的方法，可以很有用的防备由于蔬果产值过高而或许会呈现的销路问题，更重要的是可以为农人朋友们发明更多的附加值。国家的十三五规划中也要求咱们进一步加速农业工业系统调整，将工业做大做强，促进农业增效和农人增收。

　　现在，国内脱水蔬菜最大的收购商便是那些方便面厂家。比如像某师傅红烧牛肉面，配猜中，蔬菜必不可少。即便扫除出口到日韩和东南亚区域的产品，他们一年的收购量不低于1万吨。因而，脱水蔬果这一个商场大有可为。

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