本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分z标准化文件的结构和起草规则》的规定

  本文件代替GH/T11742017《脱水辣根》，与GH/T11742017相比，除结构调整和编辑性改动外，

  一一删除了“斑点”的要求及其检测的新方法（见2017年版的表1、表2、表3、5.4、）;

  一一增加了“安全指标”要求及其检测验证的方法、“食品添加剂”要求、“净含量”要求及其检验方

  增加了“取样方法”，删除了“斑点检验”，更改了“细度”、“辣度”的检测验证的方法（见5.1、

  一一更改了“包装、标志和标签、运输、贮藏”（见第7章，2017年版的第7章〉。

  本文件起草单位z中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究院、齐鲁工业大学（山东省科

  学院）、盐城工学院、山东龙盛食品股份有限公司、淮阴工学院、江苏大学、江苏鸿丰果蔬食品有限公

  本文件主要起草人z姚正颖、、刘飞、王云鹏、张锋伦、傅雷、孙力军、侯北伟、金敬红、

  一－1993年首次发布为SB/T101621993;2017年归口由商务部调整为中华全国供销合作总社，

  本文件规定了脱水辣根的术语和定义、技术方面的要求、检测验证的方法、检验规则、包装、标志和标签、运输、

  下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

  仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单〉适用于本

  定量包装商品计量监督管理办法（国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号令〉

  片形完整，形状一致，薄厚均匀片形完整，形状基本一致，薄厚均匀片形基本完整，形状大体－ljl

  庄：n为同一批次产品应采集的样品件数zc为最大可允许超出皿值的样晶数gE为致病菌指标可接受水平的限量值g必句

  称取混合样晶1000g于自搪瓷盘内，自然光线下对照等级指标目测产品色泽、形态，嗅其气味。

  辣根粒，称850阳筛上物和250阳筛下物的重量之和z辣根粉，称250µ皿筛上物重。按式（2）计

  m2一一辣根粒：850µm筛上物和25011m筛下物的重量之和，单位为克（g);

  称取混合样品200g，用粉碎机粉碎，过250µm筛后的辣根粉即为待测样品。

  X理＝旦二！＇.x4.95×100”…··”··”··”··”··”··”··”··”··”··”··”··”··”··”…（3)

  4.95一一每毫升0.1mol/L的硝酸银相当于4.95mg异硫氨酸烯丙醋。

  沙门氏菌按GB4789.4规定的方法测定：金黄色葡萄球菌按GB4789.10第二法规定的方法测定。

  每批产品出厂时，应由企业检验部门对产品的感宫、理化指标以及净含量、包装、标志和标签等进

  型式检验是对产品做全面检查，即对本标准规定的全部要求做检验。有下列情形之一者应进行

  7.3.2安全指标外的其余指标如出现一项不合格项，允许在同批次产品中加倍抽样，对不合格项目进

  7.3.3批次样品的标志、包装、净含量不合格时，允许生产者进行整改后再申请复检一次：复检仍按

  8.1.1内包装材料应洁净、干燥、无破损、无异味、无毒、无害，安全要求应符合GB4806.1的规定。

  8.4.1置于阴凉、通风、干燥、卫生、有防潮设备及防霉变、虫蛙和防鼠设施的库房贮藏－

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