李家老作坊辣椒酱为纯手工制造，选料讲究，工序谨慎杂乱。首要成份由凤翔优质线辣椒、东北大豆、面粉、盐巴、生姜和水组成，成酱后通过150天暴晒，在白露节气后才将切碎的优质辣椒参加。因为其制造方法共同，因此形成了本身明显的特征，色泽透亮，粘稠适度，辣而不燥，味香细腻，具有浓郁的香味。一起具有了寄存时刻悠久的长处，最长寄存可达10年之久，且不变色。

　　李家老作坊辣椒酱在承继传统风格的基础上，在色泽、口味上形成了自己共同的质量，其价值愈加突显出来。一是使用价值。因为其归于辛辣性温性食材，所以能促进人体发汗降温。一起香辣的滋味可促进胃液排泄，助消化的效果。二是营养价值。辣椒酱所含的丰厚维生素，对进步人体免疫力、加快人体推陈出新都有必定的效果。

　　其传承前史悠远持久，制造流程与工艺共同，迄今已有一百多年前史。在三原地区及周边市县影响广泛。