很多人喜欢吃辣，乃至无辣不欢，所以辣椒酱十分受欢迎，既能够直接拌饭吃，也能够在炒菜的时分参加。不过令人遗憾的是，市面上卖的辣椒酱并不必定合自己的口味，仍是自己动手做辣椒酱吧！在家做辣椒酱也很简单，一起来看看。

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　　红尖椒300克，大蒜2克，姜10克至15克，盐25克，糖15克，高度白酒少量。

　　4 把红尖椒、蒜、姜放在无水无盐的盆里，放入盐、糖，淋入白酒，并充沛拌和；

　　4.资料均匀拌和之后，咱们再把它装进洗洁净的坛子里边，坛子洗洁净后必定要把水擦干，然后放在里边发酵2天至7天就能够吃了。（洛阳晚报记者 张宝峰 文/图）