视频中老板明火执仗地称，他们卖的辣椒分为打了硫磺和没打硫磺的两种，买家想要多少就能够给多少。那些色彩靓丽的“硫磺椒”大部分是销往外地，当地人很少食用！硫磺是有毒化工原料，不良商贩把品相欠好的辣椒用硫磺熏制，形成辣椒二氧化硫超支，腐蚀咱们的肠胃、食道、黏膜。二氧化硫在人体内无法代谢，会产杀伤力极强的致癌物质，假如长时间食用，会极度影响人的肝肾功能！

  正常的干辣椒色彩一般是暗红色，绝不会发亮。而“硫磺辣椒”色彩美丽、偏黄、没有斑驳，且发亮。

  当您到菜市场购买蘑菇、海带等食物时，这一些办法能够帮你辨别食物是否通过化学品加工。

  海带肥肥的，色彩特别绿，还很亮光，很可能是用化学品加工过的。一般海带的色彩是褐绿色或深褐绿色。一般的情况下，新鲜海带一般经开水烫后，再晒干处理，色彩是灰绿色的。

  警觉漂白水泡过。有的蘑菇洁白透亮，粒土未沾，价格实惠公正，很可能是用漂白水泡过的。好的蘑菇生长在草灰里的，难免会沾上草灰，正常蘑菇摸上去，有点黏糊糊的，漂白过的蘑菇摸上去仅仅润滑，不会有腻腻的手感。

  常见的有水发蹄筋、水发海参、水发酸鱼等，不法商常使用甲醛或双氧水来加工水发食物。辨别时，一是看，假如食物十分白，体积肥壮，应防止购买和食用；二是闻，甲醛泡发的食物会留有一些刺激性异味；三是摸，用甲醛泡发的食物手一握即碎。

  警觉用氨处理。有的商家在虾米发潮后，用氨加以处理，使其表面与一般虾米无异。选择虾米一定要选干爽、不粘手、滋味幽香，细闻一下没有冲鼻气味的。

  防备蔬菜残留农药中毒：关键是把蔬菜上的农药残迹完全洗净，用清水或淘米水浸泡1小时之后，再冲刷洁净，这样再烹调就安全了。

  辨别污染的鱼：看形体，污染严峻的鱼，形状不整齐，头大尾小，椎曲折乃至变形，皮部发黄，眼睛混浊。鱼腮不润滑，呈暗红色，气味反常。

  辨别灌水牛肉：牛肉灌水今后，单从表面看反而有新鲜的感觉，但仔仔细细地调查，就会发现牛肉的表面有水冒出，用干纸贴上去，很快就会湿透。

  辨别碱水发的产品：碱发虾仁、鸡翅、墨鱼等，这些食物表面丰满，安排疏松，手感滑腻，出水率高，易烧糊，食用时有碱味。