1、首先把青椒籽抠出，用水冲刷洁净，沥水后切成段备用；把蒜切成沫，料汁调好备用；

  2、取出平底锅，插电，烧热，不必放油直接把切好的青椒逐一放入平底锅里煎烙；

  3、烙个1分钟后，用勺子逐一逐一的按压，直至听到青椒裂开的声响，烙到青椒变软，色彩变的稍黄即可；

  4、把烙好的青椒倒出来，放入碟子里，取出炒锅里倒入少量食用油加热，放入切好的蒜沫爆炒；

  5、最终把烙好的青椒倒入锅内，参加酱油、米醋、白糖搅匀至青椒入味就可以盛出食用了。

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