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【48812】贵州独有贵阳人餐桌上最不能或缺的柴火糊辣椒面

发布时间: 2024-07-30 17:14:38 |   作者: 米面主食系列

  在她所制造的煳辣椒,除了在当地作为旅行商品销售外,还有一部分通过包装被送到贵阳的农贸市场中。

  贵州人与辣椒的邂逅,蕴含了文明和天然的磕碰。赋予贵州辣椒形形色色的品种时,好像也赋予了贵州人的舌尖区分这些辣味不同的味蕾。

  在贵州,断桥煳辣椒面以香味拔尖,遵义辣椒面以辣味拔尖,花溪辣椒面以口感拔尖,大方辣椒面则以色泽拔尖。她认为,断桥糊辣椒面更合适作为蘸水,大方辣椒合适用来制造油辣椒,而花溪辣椒面与遵义辣椒面混合之后,则更合适用来炒菜或是拌凉菜。

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