首要，从2018年以来辣椒价格接连低迷，这导致了许多栽培户都抛弃了栽培辣椒，再加上本年疫情的影响，全国辣椒栽培培育面积大幅下降；

  其次，本年11月底以来湿冷空气继续南下，辣椒涨势放缓，采摘量削减，而北方产区的辣椒现已采摘完毕，辣椒商场迎来了真空期，导致辣椒求过于供；

  第三，跟着气候转冷，加之挨近年末，辣椒又产值低、进口量少，导致了商场上供需不平衡，然后提升了现在辣椒的价格。

  据职业人士称，寒流完毕后，辣椒的保温、运送等本钱会有明显的下降，价格也会随之安稳。年后北方不少辣椒产地会有新辣椒源源不断地供应，辣椒价格预计会逐步下降到合理水平。

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