大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。即将端午节，节日氛围也在慢慢的变浓厚。不仅超市、商店和路边小摊开始出售粽子，而且家家户户已经逐渐飘出了粽香味，说香飘十里也一点不夸张。而端午节，除了传统吃粽子和赛龙舟以外，趁着端午节放假和自己的亲朋好友好好聚聚，也是必不可缺少的节目。而一旦亲朋好友聚会，就少不了搓上一顿美食，在推杯换盏之下，深化彼此的感情。那么，端午节聚餐该怎么样安排呢？建议我们大家八道适合端午节安排的下酒菜别错过，下酒开胃，味美好吃不费钱。接下来，我分享一下这八道下酒菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

  1.鸡腿去骨清理洗涤干净，然后加入蒜末、料酒、淀粉、黑胡椒粉、食盐、白糖一起抓拌均匀，腌制二十分钟备用。

  2.调制酱汁，取碗加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺料酒、一勺蜂蜜和半碗清水，接着用筷子搅拌均匀备用。

  3.热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡腿肉油煎，煎至鸡腿肉两面金黄后，再淋入酱汁一起焖煮。

  4.焖煮至汤汁浓稠、鸡腿入味以后，即可出锅切成小块，最后淋上剩余酱汁提鲜，即可开吃。

  1.鸡腿剁成小块清理洗涤干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒和姜片去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分备用。

  2.准备好其它配菜，再热锅烧油，油热以后，放入一把冰糖炒融，接着加入鸡腿一起翻炒均匀，裹上糖色。

  3.然后加入姜蒜末、桂皮、八角和香叶一起翻炒均匀炒香，接着加入适量的料酒、生抽、老抽、蚝油和黑胡椒粉调味提鲜，再继续翻炒均匀入味。

  4.最后往里加入适量的清水一起焖煮五分钟，接着倒入青红椒一起大火翻炒收汁，即可出锅开吃。

  1.鸡腿清理洗涤干净，然后一分为二剪开放入大碗中，接着加入料酒、黑胡椒碎、姜丝、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。

  2.准备好蒜末和青红椒，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡翅煸炒油煎，煸炒至鸡翅两面金黄熟透后，盛出备用。

  3.另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和青红椒爆香，接着倒入鸡翅一起翻炒均匀。

  4.然后加入适量的食盐和白糖调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

  1.排骨剁成小块清理洗涤干净，然后加入蒜末、淀粉、黑胡椒粉、料酒、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。

  2.起锅烧油，油温六成热后，倒入腌制好的排骨油炸，炸至微黄后捞出，然后等油温升高，再倒入复炸至熟透。

  1.准备好鸡腿，然后起锅烧水，水烧开之后，放入姜片和料酒去腥，再放入鸡腿烫两分钟，接着捞出沥干水分，放入大碗中。

  2.往大碗中加入一包盐焗鸡粉，然后和鸡腿一起抓拌均匀，再腌制三十分钟左右。

  1.鸡胸肉清理洗涤干净切小块，然后加入料酒、淀粉、黑胡椒粉、食盐、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。

  2.取碗打入两个土鸡蛋，再加入适量的淀粉、黑胡椒粉一起搅拌均匀成面糊，接着起锅烧油。

  3.油热以后，把腌制好的鸡胸肉裹上面糊，再下锅油炸，炸至微黄后捞出，接着等油温升高，然后继续复炸至酥脆，即可出锅控油。

  1.猪梅肉清理洗涤干净切薄片，然后放入大碗中，接着加入淀粉、黑胡椒粉、料酒、生抽、老抽、白糖、蚝油和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

  2.切好青红椒、洋葱碎和蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的猪梅肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。

  3.另热锅烧油，油热以后，放入蒜末、青红椒和洋葱碎爆香，接着倒入炒好的猪梅肉一起翻炒。

  1.牛肉清理洗涤干净切薄片，然后加入葱姜料酒、淀粉、生抽、黑胡椒粉和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

  2.把三个土鸡蛋均匀搅拌，接着热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋油煎滑熟，再盛出备用。

  3.清洗干净番茄切成，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，也盛出备用。

  4.另热锅烧油，油热以后，倒入番茄煸炒，再加入适量的食盐和白糖翻炒均匀，炒出番茄汁。

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