提到日本料理顶用的最多的调料，估量很多人都会想起来芥末和酱油了。其实很多人也知道日本人吃日料的时分放芥末，可是自己吃寿司或许做日料的时分，放的却不是芥末端，而是辣根。那么问题来了，芥末和辣根不一样吗？毫无疑问这完全是两回事儿，芥末是芥末辣根是辣根。

  而咱们我国其实也有芥末，不过这种芥末是黄芥末，北京菜里最有名望的芥末墩便是用白菜裹上黄芥末吃的。并且芥末墩吃起来和辣根有很明显的不同，芥末墩吃下去没那么冲鼻子，辣根估量能冲得你睁不开眼睛。因咱们我国的黄芥末是用芥菜籽做出来的，吃起来就没那么冲。

  那么日本的芥末是用什么做的呢？日本的芥末是绿色的，所以也根本排除了用芥菜籽做的，当然更不可能用芥菜了，只需你吃过芥菜就知道原因了。其实人家日本的绿芥末是用日本当地盛产的山葵做出来的，所以咱们正真看到的绿芥末便是有块状的蔬菜沫。

  绿芥末吃起来是有一点辣，可是吃起来的口感是十分新鲜的，吃下去今后有一丝丝的回甜，所以这也是为啥日本料理用绿芥末的原因了。如果是用辣根，那别说是给人吃了，哪怕给猫猫狗狗吃，猫猫狗狗也会离得远远的。那辣根究竟是什么来头呢，它是用啥做出来的呢？

  其实辣根便是用辣根做出来的，辣根还有个姓名叫做马萝卜，尽管说的是萝卜，可是个头十分的小根本上可以说是草根了。辣根的滋味十分的浓郁，用网友体会干吃辣根的话来说，那便是感觉到有一股“真气”冲破了你的任督二脉。不知道我们能否分得清芥末和辣根的差异呢？

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