大连金达调味品有限公司（以下简称“金达调味品”）成立于1990年，其最初只是一家规模很小的辣根加工厂。然而，就是这一个起点微末的小加工厂，却生产出中国第一支成品辣根膏，打破了此前日本企业在辣根系列新产品上的垄断。

  1994年，该辣根加工厂正式更名为：大连金达调味品有限公司，并逐渐将辣根产品铺向全国市场。1996年，金达调味品踏上对外贸易的征途，从最初仅对日韩出口，到目前出口世界30多个国家，金达调味品用20年时间把大连辣根卖到了全球。

  金达调味品在成立之初，就申请注册了“金葵”商标，如今，“金葵”已是辽宁省著名商标，2015年，正式申请中国驰名商标。

  “2015年，我们还组建了大连金葵食品集团，集团旗下有7家子公司，包括金达调味品、金葵食品科技（大连）股份有限公司、大连金福达商贸有限公司、大连金葵食品研究院等。其中，研究院是东北地区首家由非公有制企业创立的食品研究院，主要负责各种新食品研发及对原有食品的升级。”金达调味品董事长丛培刚介绍，此外，目前该公司的产品已由最初单一的辣根膏拓展到70多个品类，包括辣根系列、调味油系列、干调品系列、火锅调料系列等。

  2015年，金达调味品还成功推出了“金葵”牌沙拉酱。长期以来，日本沙拉酱垄断中国市场，这一次，金达调味品再次担负起挑战者角色，向这种垄断发起冲击。

  不仅如此，金达调味品出产的系列新产品还先后通过了欧盟的BRC认证、美国的FDA认证，并且在企业管理方面，还通过了“精益6C格玛”认证。

  在大连乃至全球辣根加工行业中，金达调味品是一家具有强势发言权的标杆企业。这不仅仅因为其坐拥全球最大的辣根产地，且在该领域深耕细作了26年之久，更重要的是，金达人始终对卓越品质一丝不苟地坚守，使其无论经历怎样风雨沧桑，都能够从容应对，顽强生长。

  “大连辣根产量占全球总产量60%左右，这种主产区优势让我们具备了成为全世界辣根行业领导者的潜质。”金达调味品董事长丛培刚表示，目标在前，金达人接下来要做的就是：努力，努力，再努力！

  上世纪80年代末，日本辣根协会在中国许多地区试种辣根，这种在日本作为日常必需品的调味料由此逐渐走进中国人的生活。后来，经过反复比对、论证，日本辣根协会认为大连瓦房店地区种植出来的辣根品质最好。此后，瓦房店等地区便开始大量种植辣根，大连也由此涌现出许多辣根加工厂。

  “我们是大连第一批辣根加工公司，当然，最初的规模很小，出品的辣根产品也主要供给饭店。不过，随企业发展，当我们的产品要走出餐饮圈时，却遭遇了瓶颈。”丛培刚回忆说，当时，他们的辣根产品曾被“保质期”困住过。

  金达调味品最初出产的辣根膏常温下只能保质一周左右，而要进入商超、农贸等流通渠道，并且向全国市场扩张，保质期一定要达到一年以上。但当时辣根加工在国内还是新兴行业，有关技术尚处于空白，这就要求金达调味品必须担负起先行者的责任。

  幸运的是，一个偶然机缘帮助金达调味品解决了该难题。“有一次，我去游泳馆游泳，结识了一位大学教授。后来，经他引荐，我认识了当时大连轻工学院食品系教授朱培微，在他帮助之下，我们最终攻克了辣根产品保质期的难关。”丛培刚表示，如今，“金葵”牌辣根产品保质期已达18个月，处于国际一流水平。

  打破保质期瓶颈后，“金葵”牌辣根系列新产品很快在国内市场铺开。这期间，金达调味品无意中成为国内辣根调味品行业中的“黄埔军校”——从该公司走出来的辣根方面专业人才纷纷创办自己的辣根加工厂，国内辣根加工行业由此日渐繁盛。

  1996年，金达调味品开始做外贸，但其刚一踏上外贸之路就摔了一个大跟头。“当时，一家日本贸易公司要加工1700箱辣根膏，我们加班加点生产，并按时发货。然而，那批辣根膏随后被全部退货了，问题竟出在一层薄薄的封口膜上。”丛培刚感慨地说，日本客户发现那批辣根膏上的封口膜有的太紧撕不动，有的容易撕断，有的则粘连，因此要求退货。

  “当时我很不理解，认为只要辣根膏质量过硬就行呗，外包装上的那点细节问题并不重要，因此曾一度对日本客户既气愤，又怨恨。”丛培刚记忆犹新，那一次退货让他损失了40多万元，对于当时刚踏上外贸之路的金达调味品来说，无疑是沉重打击。

  对于那次退货，日本客户则表示出足够的诚意，他们一再表示，只要解决封口膜问题，将会与金达调味品长期合作。不肯放弃的丛培刚于是组织研发人员攻关，最终完全解决了封口膜问题。现在，那家日本贸易公司还与金达调味品保持着良好合作。

  “在我们长期对日贸易过程中，还有很多类似经历。日本客户对品质和细节的要求迫使金达调味品不断的提高和完善。如今，我对日本合作伙伴的感情很复杂，可以说又恨又爱，更多的还是感恩。”丛培刚由衷地说，20年对日贸易的经历使金达调味品不经意间被“逼”着成就了自己的卓越。

  金达调味品在追求高品质的路上马不停蹄，2005年，其更是决定放弃低端市场，专注于中高端辣根产品。

  “放弃低端市场是一个‘痛苦的决定’。因为低端市场走量大，当时，一个普通客户一次性购买我们低端产品就能达上千箱；而且，经销商和企业内部营业销售人员也都不同意，‘抗议’说：别的公司都在想方设法做加法，我们为何需要自断一臂，主动做减法呢？”面对压力，丛培刚没有妥协，而是坚持做中高端市场，切入一个细致划分领域，为“金葵”品牌注入专一、核心的价值。事后证明，金达调味品的那次战略调整完全正确，仅仅从品牌角度来说，如今，一提起“金葵”牌，很多消费者已将其视为好食材、好调料、好食品的一个代名词。

  然而，去年，在面对严峻市场形势时，有企业高管提出：金达调味品应重新生产低端产品，通过走量来获取更多利润。但丛培刚却淡然地说：“现在，对那些低质、低价的产品，我们已‘不会做’了。”

  “这是一句实线多年来，金达调味品一直在想着怎样选取更好的原料，怎样把产品做得更好，现在突然要调头做那些低质低价的产品，真就不会做了。”丛培刚表示，此外，金达调味品的企业价值——做良心产品、把每一个产品都做给最爱的人吃，也不容许再生产那些低质量的产品了。

  丛培刚：快速研发新食品的能力。我们有一支优秀开发团队，国际客户要什么样的产品，他们就能第一时间研发出来。这支以食品专业研究生和本科生为主体的开发团队一直是我们的骄傲。

  丛培刚：去年，我们之所以能够保持难得的两位数增长，还在于国内商超渠道销售的有力拉动，而这背后，“金葵”品牌的美誉度和强大号召力是最大功臣。

  丛培刚：目前，我们在淘宝、天猫上都有线年内，线上销售额将占到我们销售总额的30%左右。