辣根是一种十字花类科植物叫辣根的一种植物的根，现在咱们就一起来了解一下辣根的成效与作须知吧。由于服辣根是不能过量的，所以一定要了解辣根的成效和用量才行。

  目录辣根的根本介绍辣根的营养价值辣根的成效与效果辣根的做法辣根和芥末的差异

  辣根，为十字花科植物辣根的根，辣根为多年生草本，高达1m左右，全株无毛。根肉质肥壮，纺锤形，白色，下部分枝。茎粗大健壮，表面具纵沟，多分枝。原产欧洲东部和土耳其，已有2000多年的培养前史。我国的青岛、上海市郊培养较早，其他城郊或蔬菜加工基地有少数培养。是一种调味品蔬菜，首要以保鲜或加工脱水后出口为主，深受日本及欧洲各国顾客的欢迎。

  性味归经:味辛;性温。归胃;胆;膀胱经。成效主治:消化不良;小便晦气;胆囊炎;关节炎。辣根富含各种维生素和铁、钙、磷、钴、锌等矿物质。药用内服作,外用引赤; 辣根具有利尿、振奋神经的成效。

  辣根叶含葡萄糖异硫氰酸酯(glucosinolate),其间首要成分为葡萄糖异硫氰酸烯丙酯(allylglucosinolate),又称黑芥子甙(sinigrin),还含少数的葡萄糖异硫氰酸苯酯(benzylglu-cosinolate)等。全植物含挥发油及芥子油。种子含脂肪油和生物碱。

  辣根富含各种维生素和铁、钙、磷、钴、锌等矿物质。药用内服作，外用引赤;

  辣根叶含葡萄糖异硫氰酸酯，其间首要成分为葡萄糖异硫氰酸烯丙酯，又称黑芥子甙，还含少数的葡萄糖异硫氰酸苯酯等。全植物含挥发油及芥子油。种子含脂肪油和生物碱。

  3、辣根将参加糖、香醋、生抽与香油调匀后，淋在香菇与菠菜上拌和均匀即可。

  真实意义上的芥末其实是芥菜的种子，用芥菜种子磨成的粉便是芥末，用芥菜种子榨出的油便是芥末油。芥末和芥末油是我国北方常见的调味料，首要用来制造各种芥末味的凉拌菜，比方芥末黄瓜、芥末鸭掌或芥末鸡丝等。