卤制食品后的辣椒进行二次利用；引入汉川电厂余热蒸汽作为热源……湖北周黑鸭食品工业园有限公司从细节着手，积极践行“无废工厂”理念。

  日前，武汉市生态环境局联合市经济和信息化局，认定54家企业为武汉市第一批创建“无废工厂”示范单位。

  武汉食品企业产生的工业废料总量不多，也因此不太受人关注。但是，再少的废料仍然有必要变废为宝、无害化处理，以减少资源浪费、减轻环境负担，同时增加企业效益。

  节能减排，争创无废工厂，正在成为武汉企业的新追求。以周黑鸭为例，其卤制产品时使用大量辣椒来调味，其辣椒素和营养成分并未充分的利用，曾经被当作下脚料丢弃。为此，周黑鸭研发团队不断研发，确认它们能用于制作酱料，且不影响口感和成品质量，由此实现30%的调料回收再利用。

  通过各项工艺，生产的全部过程中产生的废油脂、下脚料以及脱水污泥分离出来后，统一交由专业环保公司处理，使厂区再生资源回收利用率超过88%以上。

  不仅如此，周黑鸭工业园接入汉川电厂的余热蒸汽，通过热交换板为各生产环节提供热源。目前，东西湖区已有43家企业使用了汉川电厂的热力循环蒸汽。这有很大成效避免企业使用锅炉时产生大量粉尘、二氧化碳、氮氧化物等污染物排放，同时还降低了企业的生产所带来的成本和环保成本，提高了企业经济效益。

  蒙牛乳制品武汉有限责任公司动力主管葛权介绍，工厂每天产生大量水温为80℃的冷凝水。通过技术改造，让这部分蒸汽冷凝水发挥“余热”，通过热交换板将常温水“加热”至50℃左右，送至奶台使用，从而大幅度减少蒸汽耗用量，年节约能源成本17.5万元。

  蒙牛武汉安环经理潘飞介绍，目前工厂屋面布设光伏板28851平方米，每日发电量可达2.2万度，每年节约电费约578万元。此外利用太阳能发电，大幅度的降低了厂区碳排放强度。

  据了解，到2024年底，武汉计划创建150个“无废工厂”，从源头上带领企业实施清洁生产，不断采取工艺改进、清洁能源和原辅料替代、智能化技术提升等措施，科学推进固废源头减量。

  同时，鼓励企业组织绿色设计、选择绿色材料、实施绿色采购、打造绿色制造工艺、推行绿色包装、开展绿色运输、做好废弃产品回收处理，实现产品全周期绿色环保。

  鼓励点对点就近利用。支持企业实行梯级利用和交换使用，推动高值固态废料等在企业内、企业间循环利用。

  创新循环利用模式。鼓励钢铁、建材、焦化、资源循环利用等重点领域的企业通过创新大宗工业固废综合利用模式，积极探索“固废不出厂”“固废不出园”，加强大宗工业固废全量化利用。鼓励有条件的企业加强资源耦合和循环利用。

  今年5月，《湖北省“无废城市”建设三年行动方案》发布，提出了工业固态废料、主要农业废弃物、生活垃圾、建筑垃圾、危险废物五大重点，以及“十四五”时期湖北省“无废城市”建设八个方面的主要任务。其中，在工业领域，支持推进“无废工厂”和“无废园区”建设。

  武汉市于2022年4月入选“十四五”时期“无废城市”建设名单。武汉市格外的重视、着力谋划、积极地推进，印发了实施方案，成立了工作领导小组，制定任务分解表，建立工作机制。