今年以来，我国的辣椒及辣椒制品的对外出口状况杰出，除干辣椒的出口状况增加外，辣椒粉以及鲜冻甜椒等出口也较去年大幅度增加，某些特定的程度上促进了我国辣椒的栽培及加工工业的开展，有利于提振国内辣椒行情。

  就出口规划而言，云南、内蒙、黑龙江、广东、湖南、湖北等省份的出口量位居前列。其间云南省的出口量占整体出口量的40%左右，内蒙占比25%左右，黑龙江占比5-10%左右，广东占比5-10%左右。其间，云南和广东的辣椒出口主要以鲜食辣椒为主，俄罗斯、泰国、越南等国的进口量较大，我国的香港、澳门等区域进口量也很可观。内蒙以及黑龙江等地终年栽培金塔、千斤红等大椒种类，每年的8-10月份为上市旺季。一般地都是采鲜入库冷冻，一方面内销四川、重庆、河南等地加工泡椒等辣椒制品，另一方面的销路便是对外出口，出口国家主要是韩国、朝鲜、日本、俄罗斯等国家和区域，这些国家进口之后有很大一部分再经烘干制备干辣椒。

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